爆走☆えころじ庵店主のもりもり日記

50代自称美人店長があっちこっちを奔走いたします。エコ洗剤や生活雑貨のお店「えころじ庵」店主の日々のあれこれ。

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クラテッロ美味し~いランチ♪(添乗報告No.4) 

2010.05.21

al Vedel logo

ミラノ(Milano)から南へ2時間
コロルーノ(Colorno)の素朴な田舎町

Al Vedel

クラテッロの製造工場と
カンティーナ(熟成庫)の隣にお店はあります。

alvedelshujin

ご主人のエンリコさんは、
CIBUSの見本市に出展してお忙しい中
帰って来てくれました。

我々も明日、ツアーの目的のひとつである
イタリアの食材を集めた見本市チブスを視察します。

iriguchi

1780年から5代に渡って続いている
老舗レストラン、アルベデル(al Vedel)さん
(ANTICA TRATORIA TIPICA)

al vedel family

エンリコさんファミリーは陽気で素敵です♪

family old

これは昔の写真です。わかりますね~(笑)

tennai2

「ヨーロッパ食肉産業視察ツアー」のために、
きょうはお休みなのに
特別に開けていただきました。

tennai

貸切で

okusantoculatello

クラテッロの講習会と試食ランチをお願いしました。
(講習会の模様は、 添乗報告No.3 をご覧下さい)

culatello serve

いよいよ「クラテッロ」試食です♪

pancheta serve

こちらは「パンチェッタ」

culatello

おススメは、生ハムに合う発砲赤ワイン
「ランブルスコ」(Lambrusco)

panchetta/sarami/koppa.kuraterro

左下が「クラテッロ」(Culatello)です♪

musutarda

肩の加熱したハム

野菜は「ムスタルダ」と言う、
果物と芥子(からし)を混ぜたシロップにかかったもの
甘い野菜がお肉と美味しい。

ravioli

リコッタチーズとほうれん草の「ラビオリ」

rizotto

熟成されていないフレッシュサラミと
きのこの「リゾット」

puntadeiviterro

「プンタディビテッロ」
パルミジャーノ・レッジャーノとパン・卵・香辛料を
練ったものを、仔牛のあばら肉に入れてまいたもの

付け合せに、ポテトとイタリアンパセリ
このあと、「黄金の鶏」と言われるフライドチキンが
サーブされました。
「お肉の付け合せに肉!」と思いましたが、
スパイスがとても美味しくて、食べ始めたら
写真撮ることを忘れてしまいました(笑)

semifuraido

デザートは、パルマのキス(バーチョ・ディ・パルマ)
と言われる「セミフレード」
ジェラード、アイスクリーム、生クリーム
カスタード(ザバイヨーネ・・これも美味しんぼに出てきましたネ)
クルミのリキュールが効く~

culatellozeninshugo

ごちそうさまでした~♪

okusantohanbaiculatello

右が一番美味しいお尻のお肉だけで作る
幻の「クラテッロ」
左がモモ肉で作る「フィオケッロ」

旅行会社トラベルアイ からのご旅行注意情報>
残念ながら、肉製品を日本へは持ち帰ることが出来ません。

動物検疫の対象となるため、
肉、ハム、ソーセージなどの肉製品は
輸出国政府機関発行の検査証明書が必要です。

免税店や空港などで、真空パックに入ったサラミなど
販売員から日本へ持ち込み出来ますよ~と
言われたものであっても、ヨーロッパでは、
日本向け検査証明書が添付されているものが
ほとんどなく日本への持込は困難です。

chobo

シェフは厨房をノゾクのがお好き(笑)

...............................................................................................

第43回「ヨーロッパ食肉産業視察ツアー2010」
企画:株式会社食肉通信社

旅行企画実施:株式会社トラベルアイ
添乗員:えころじ庵店主
............................................................................................................................

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店主坂元☆

Author:店主坂元☆
【えころじ庵】店主 坂元です。
えころじい洗剤の「わっしょい!!」「美真雪」布ナプキン、布オムツを中心に、素敵な商品をみなさんにお届けしたい!!ということで、あちこちひた走っている営業ウーマンです☆
元気が取り柄です!!どうぞよろしくお願いいたします☆




開店~2009.1.8までの店主もりもり日記はこちら☆



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わっしょい


店主のおせんたくびより

久しぶりに家にいる かつ
晴天予報の休日は

張り切って洗濯大会です♪


前夜、お風呂上がりのお湯に

我が愛すべき、「わっしょい!!」
を溶かして布団カバーやら
シーツやら、タオルケットやらを、

放り込んでじゃぶじゃぶ付け置き!



汚れの目立つ襟元は
「わっしょい!!」を
もみこんでおきます。



やはり、熱めのお湯(50度位)
が、一番よく落ちるようです。






↓ このベッドパッドは、
洗濯機で洗っても、
こうはきれいになりません。

近所のクリーニング屋
さんに出すと 1,800円



わくわくして、朝、
ちょっぴり早く目覚めます♪


じゃぶじゃぶして、
そのまま洗濯機へ

量によりますが、
そのままでもいいし、

他の安い洗濯洗剤を
混ぜても大丈夫です。







誠にはずかしながら、
すごく汚れが落ちて

やりがいあって、
実に楽しい♪



この「わっしょい水」を
流す排水溝はニオイがとれて

ピカピカになりそれでいて、
川や海を汚しません。






それにしても、「わっしょい!!」
はつくづくつけおき洗いに
強いことを、毎回、実感します。



特に、カーテンやベッド
カバーなど
大物洗いに
威力を発揮!


とてもすっきりきれいに
なるのがうれしい♪

本当に、
「さっぱり」
します(^0^)



洗濯機に「わっしょい!!」
を粉のままザーと
入れないで下さい。

環境に優しいことを
優先したために

溶け難いきらいが
あります。



付け置きした洗濯物
と わっしょい!!液 と
一緒に洗濯機に
放り込んで
洗ってください。



白いシャツや
ブラウスの汚れや
染みなど、
とにかく、
付け置き効果が素晴らしい♪


エステサロンの
白い制服がきれいに
なると
こちらも評判です(^0^)



界面活性剤や
酵素は一切
入っていませんので、
アレルギーや敏感肌の
方にも安心な商品ですので

衣類やシーツの洗濯に、
特にオススメですよ。



わっしょい





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こちらは、ミニサイズ
↓布ナプキンミニ、ホックをはずしたところ 
barie.jpg
特筆致したいことは、ここ!
あまりにも素晴らしいので繰り返しお伝えします♪
nuime1.jpg
↑縫い目! です。 ここです。 ここ!

20091116160332ac9.jpg

↑細かい運針!
それも端っこまで!
(こちらは柄面=下着密着側)
200911161603468c2.jpg

↑こちらはWガーゼ面=肌あたり側
   こんなカーブにも対応するこの細やかな作業!
職人さんが愛情込めて、ひとはりひとはり・・・。
ここまで、端っこまで細かい針仕事は出来ませんよ~

ゆえに、時間と手間はかかりますが
とても丈夫です。
お洗濯してもしっかりしています。

ippan.jpg

↑こちらは、一般的なオーバーロック式仕上げ。
ほつれやすいことがありますね。
かゆみやかぶれの原因になることも・・・。
大量に出来ますが、質が違いますよね☆

ぜひともお手にとってお確かめ下さいませ。
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